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ピーマンとちくわのきんぴら

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ピーマンとちくわのきんぴら

材料 ((2人分))

  • ピーマン (6個)
  • ちくわ (3本)
  • 豚ひき肉 (150g)
  • 酒 (大さじ4)
  • 砂糖 (大さじ1)
  • しょうゆ (大さじ2)
  • いりごま(白) (適量)
  • ごま油 (適量)

作り方

  1. ピーマンは縦半分に切って種を取り、縦に5mm幅に切り、ちくわは斜め5mm幅に切る。
  2. フライパンにごま油適量を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、色が変わったらピーマン、ちくわを加えて手早く炒める。
  3. (2)のフライパンをぬれ布巾の上に置いて粗熱を取り、酒、砂糖、しょうゆを加えて中火にかけ、手早くからめる。
  4. (3)を器に盛り、いりごまを散らす。

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