サンマの和えうどん

材料 (2人分　※材料費　300円)

• さんまの蒲焼き缶 (1缶(110g))
• しめじ (100g)
• 青ねぎ (1本)
• しょうが (20g)
• しょうゆ (大さじ1)
• ゆでうどん (2玉)
• 粉山椒 (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. しめじは小房に分け、しょうがは皮をむいて1mm角の細切りにし、青ねぎは斜め薄切りにする。
2. フライパンに油適量を熱し、しめじ、しょうがを中火で炒め、さんまの蒲焼きを煮汁ごと入れて粗めにほぐし、しょうゆを加えて味を調える。
3. (2)にうどんを加え、煮汁をからめるように中火で和え、器に盛り、青ねぎをのせて粉山椒をふる。