サンマの和えうどん
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材料 (2人分 ※材料費 300円)
- さんまの蒲焼き缶 (1缶(110g))
- しめじ (100g)
- 青ねぎ (1本)
- しょうが (20g)
- しょうゆ (大さじ1)
- ゆでうどん (2玉)
- 粉山椒 (適量)
- 油 (適量)
作り方
- しめじは小房に分け、しょうがは皮をむいて1mm角の細切りにし、青ねぎは斜め薄切りにする。
- フライパンに油適量を熱し、しめじ、しょうがを中火で炒め、さんまの蒲焼きを煮汁ごと入れて粗めにほぐし、しょうゆを加えて味を調える。
- (2)にうどんを加え、煮汁をからめるように中火で和え、器に盛り、青ねぎをのせて粉山椒をふる。
ポイント
さんまの蒲焼きは汁ごと入れてほぐす。うどんは煮汁をからめるように和える。