カマンベールといかのグラタン

材料 (2人分)

• カマンベールチーズ　 (1個(90g))
• 剣先いか (1杯(320g))
• バゲット (50g)
• トマト (2個(200g))
• パセリ(みじん切り) (大さじ1)
• にんにく(みじん切り) (小さじ1/2)
• 塩 (小さじ1/2)
• こしょう (適量)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)

作り方

1. カマンベールチーズは8等分のくし形に切る。
2. 剣先いかはさばいて水で洗い、水気をふき取り、胴に格子状に切り込みを入れて2cm幅の短冊切りにし、足は2本ずつに切り分け、ボウルに入れる。
3. バゲットは2cm角に切り、トマトは1cm厚さの輪切りにして(2)を加え、パセリとにんにくのみじん切り、塩、こしょうを多めにふり、バージンオリーブ油を加えて混ぜ、耐熱皿に広げ、200度に熱したオーブンで12分焼く。
4. (3)を取り出し、カマンベールチーズをところどころにのせ、更に3分焼く。
5. (4)のチーズが溶けたらオーブンから取り出す。