きのこの中華丼
放送
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きのこ料理

材料 (2人分)
- しいたけ (50g)
- えのきだけ (50g)
- しめじ (50g)
- 牛ひき肉 (80g)
- 卵 (2個)
- 青ねぎ(小口切り) (1本)
- しょうが(みじん切り) (小さじ2)
- ご飯 (適量)
- 油 (適量)
あんの調味料
- スープ (200ml)
- 塩 (適量)
- オイスターソース (小さじ2)
- しょうゆ (大さじ1)
- 水溶き片栗粉 (適量)
- ごま油 (小さじ1)
作り方
- しいたけは5mm幅に切り、えのきだけは半分に切ってほぐし、しめじはほぐす。
- 鍋に油少量を熱し、牛ひき肉を中火で炒め、きのこを加えてしんなりするまで炒める。
- (2)にあんの調味料のスープ、塩、オイスターソース、しょうゆを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵を全体に回し入れ、青ねぎの小口切り、しょうがのみじん切り、ごま油を加える。
- 器にご飯を盛り、(3)をかける。
ポイント
きのこはしんなりするまで炒める。溶き卵は全体に回し入れる。