かぼちゃと牛挽肉の煮込み

材料 (2人分)

• かぼちゃ (300g)
• 牛ひき肉　 (100g)
• にんにく(みじん切り) (大さじ1)
• 青ねぎ(小口切り) (1本)
• 油 (大さじ2)
• スープ　 (300ml)
• オイスターソース (小さじ2)
• しょうゆ (小さじ2)
• 花椒粉(ホァジャオフェン) (適量)

作り方

1. かぼちゃは種を取って一口大に切る。
2. フライパンに油を熱し、にんにくのみじん切りと牛ひき肉を中火でしっかり炒め、かぼちゃ、スープ、オイスターソース、しょうゆを加え、蓋をして6〜7分中火で煮る。
3. (2)のかぼちゃがやわらかくなっていることを確認して、青ねぎの小口切りを加えて強火にする。
4. (3)の水分がほぼなくなったら器に盛り、花椒粉をかける。