鶏のペッパーフライ

材料 (2人分)

• 鶏もも肉　 (1枚(300g))
• 塩 (小さじ1/3)
• 黒こしょう(粗びき) (小さじ1/3)
• コーンフレーク (100g)
• はちみつ (大さじ1 1/3)
• ガーリックパウダー (小さじ1)
• チリペッパー (小さじ1/2)
• レモン汁 (大さじ2)
• 水 (大さじ1)
• ウスターソース (小さじ2)
• サニーレタス (2枚)
• 揚げ油 (適量　)

練り衣

• 溶き卵　 (1/2個分)
• 小麦粉 (25g)
• 牛乳 (大さじ1)

作り方

1. 鶏もも肉は皮を取り除き、3等分に切って1.5cm厚さのそぎ切りにする。
2. 練り衣の卵、小麦粉、牛乳を混ぜ合わせる。コーンフレークは粗めに砕く。
3. 鶏肉に塩、黒こしょうをふり、練り衣、コーンフレークの順にしっかりつけ、180度に熱した揚げ油で1分30秒揚げる。
4. ボウルにはちみつ、ガーリックパウダー、チリペッパー、レモン汁、水、ウスターソースを入れて混ぜる。
5. (3)に(4)をかけて軽く混ぜ、サニーレタスと共に器に盛る。