牛肉の揚げギョーザ

材料 (2人分)

• 牛ひき肉 (100g)
• ミニトマト (8個)
• 玉ねぎ　 (40g)
• エリンギ (30g)
• ギョウザの皮 (16枚)
• 塩 (小さじ1/4)
• しょうゆ (小さじ1)
• 豆板醤(トウバンジャン) (小さじ1)
• クミンシード (小さじ1)
• 片栗粉 (小さじ2)
• 揚げ油 (適量)

作り方

1. ミニトマトはへたを取って縦に4等分に切り、玉ねぎとエリンギは5mm角に切る。
2. 牛ひき肉に(1)を加え、塩、しょうゆ、豆板醤、クミンシード、片栗粉を加えて混ぜる。
3. (2)を16等分してギョウザの皮にのせ、周りに水をつけて半分に折り、端に水をつけて合わせる。
4. (3)を160度の揚げ油に入れ、強火にして2〜3分揚げて取り出し、器に盛る。