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牛肉の揚げギョーザ

放送 夏の食卓に
牛肉の揚げギョーザ

材料 (2人分)

  • 牛ひき肉 (100g)
  • ミニトマト (8個)
  • 玉ねぎ  (40g)
  • エリンギ (30g)
  • ギョウザの皮 (16枚)
  • 塩 (小さじ1/4)
  • しょうゆ (小さじ1)
  • 豆板醤(トウバンジャン) (小さじ1)
  • クミンシード (小さじ1)
  • 片栗粉 (小さじ2)
  • 揚げ油 (適量)

作り方

  1. ミニトマトはへたを取って縦に4等分に切り、玉ねぎとエリンギは5mm角に切る。
  2. 牛ひき肉に(1)を加え、塩、しょうゆ、豆板醤、クミンシード、片栗粉を加えて混ぜる。
  3. (2)を16等分してギョウザの皮にのせ、周りに水をつけて半分に折り、端に水をつけて合わせる。
  4. (3)を160度の揚げ油に入れ、強火にして2〜3分揚げて取り出し、器に盛る。

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