あじの香味スパゲッティ

材料 (2人分)

• スパゲッティ (160g)
• あじ(刺身) (150g)
• みょうが (1個)
• しょうが (10g)
• バジル (3枚)
• ピーナッツ (小さじ1)
• レモン汁 (小さじ4)
• ナンプラー (大さじ1/2)
• バージンオリーブ油 (大さじ1 1/2)
• 塩 (小さじ1/3)
• こしょう (適量)
• 塩 (適量)

作り方

1. 熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
2. みょうがは繊維に逆らって薄切りにし、しょうがは3cm長さのせん切りにし、みょうがとしょうがを水にさっとくぐらせ、水分を取る。
3. バジルは縦半分に切ってせん切りにし、ピーナッツは粗く砕く。
4. ボウルにあじ、(2)、レモン汁、ナンプラー、バージンオリーブ油大さじ1/2、(3)、分量の塩、こしょうを混ぜ合わせる。
5. スパゲッティの水気をきり、残りのバージンオリーブ油をからめ、器にスパゲッティを盛り、(4)をのせる。