黒酢の酢豚

材料 (2人分)

• 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) (200g)
• ししとう (5本)
• 玉ねぎ　 (100g)
• 油 (適量)

豚肉の下味

• 塩 (小さじ1/4)
• こしょう (適量)
• 片栗粉 (小さじ1)

たれ

• はちみつ (大さじ3)
• トマトケチャップ　 (大さじ1)
• ウスターソース (大さじ1/2)
• 粒マスタード (小さじ2)
• 黒酢 (大さじ3)
• 片栗粉 (小さじ1/2)

作り方

1. 豚肩ロース肉は3等分に切り、豚肉の下味の塩、こしょう、片栗粉をまぶす。
2. 玉ねぎは繊維に沿って1.5cm幅に切り、ししとうはへたを取って斜め半分に切る。
3. たれのはちみつ、トマトケチャップ、ウスターソース、粒マスタード、黒酢、片栗粉を合わせる。
4. フライパンに油適量を熱して豚肉を強火で焼き、ししとう、玉ねぎを加えて中火で炒めて取り出す。
5. (4)のフライパンに(3)を加えて混ぜながら煮立て、とろみがついたら(4)を戻し入れてからめ、器に盛る。