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豚肉のしょうが焼き

放送 こどもが喜ぶメニュー
豚肉のしょうが焼き

材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) (250g)
  • アスパラガス (2本)
  • 長ねぎ (1本)
  • レタス (1/2個)
  • ミニトマト (2個)
  • 油 (適量)

合わせだれ

  • 酒 (大さじ3 1/3)
  • みりん (大さじ4 1/3)
  • しょうゆ (大さじ3 1/3)
  • おろししょうが  (30g)
  • おろしにんにく (5g)

作り方

  1. ボウルに合わせだれの酒、みりん、しょうゆ、おろししょうが、おろしにんにくを合わせ、豚肉を入れてラップを密着させてかけ10分つける。
  2. アスパラガスと長ねぎは4cm長さ、1cm幅の斜め切りにする。
  3. フライパンに油適量を熱し、豚肉を入れて強火で焼き色をつけて取り出す。
  4. (3)のフライパンをふいて油を足し、(2)を加えて中火で炒め、合わせだれをお玉1杯分(約80ml)加えて煮つめる。
  5. (4)に豚肉を戻し入れてからめ、器にレタスのせん切り、ミニトマトを添えて盛りつける。

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