豚肉のしょうが焼き

材料 (2人分)

• 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) (250g)
• アスパラガス (2本)
• 長ねぎ (1本)
• レタス (1/2個)
• ミニトマト (2個)
• 油 (適量)

合わせだれ

• 酒 (大さじ3 1/3)
• みりん (大さじ4 1/3)
• しょうゆ (大さじ3 1/3)
• おろししょうが　 (30g)
• おろしにんにく (5g)

作り方

1. ボウルに合わせだれの酒、みりん、しょうゆ、おろししょうが、おろしにんにくを合わせ、豚肉を入れてラップを密着させてかけ10分つける。
2. アスパラガスと長ねぎは4cm長さ、1cm幅の斜め切りにする。
3. フライパンに油適量を熱し、豚肉を入れて強火で焼き色をつけて取り出す。
4. (3)のフライパンをふいて油を足し、(2)を加えて中火で炒め、合わせだれをお玉1杯分(約80ml)加えて煮つめる。
5. (4)に豚肉を戻し入れてからめ、器にレタスのせん切り、ミニトマトを添えて盛りつける。