豚肉のしょうが焼き
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こどもが喜ぶメニュー

材料 (2人分)
- 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) (250g)
- アスパラガス (2本)
- 長ねぎ (1本)
- レタス (1/2個)
- ミニトマト (2個)
- 油 (適量)
合わせだれ
- 酒 (大さじ3 1/3)
- みりん (大さじ4 1/3)
- しょうゆ (大さじ3 1/3)
- おろししょうが (30g)
- おろしにんにく (5g)
作り方
- ボウルに合わせだれの酒、みりん、しょうゆ、おろししょうが、おろしにんにくを合わせ、豚肉を入れてラップを密着させてかけ10分つける。
- アスパラガスと長ねぎは4cm長さ、1cm幅の斜め切りにする。
- フライパンに油適量を熱し、豚肉を入れて強火で焼き色をつけて取り出す。
- (3)のフライパンをふいて油を足し、(2)を加えて中火で炒め、合わせだれをお玉1杯分(約80ml)加えて煮つめる。
- (4)に豚肉を戻し入れてからめ、器にレタスのせん切り、ミニトマトを添えて盛りつける。
ポイント
豚肉は合わせだれに10分つける。焼き色がついたら一度取り出す。