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チーズ イン ハンバーグ

放送 こどもが喜ぶメニュー
チーズ イン ハンバーグ

材料 (2人分)

  • スライスチーズ (2枚)
  • 牛ひき肉 (120g)
  • 豚ひき肉 (80g)
  • 塩 (小さじ1/2)
  • 玉ねぎ(みじん切り) (50g)
  • パン粉 (10g)
  • 牛乳 (大さじ2)
  • 溶き卵 (1/2個分)
  • こしょう (適量)
  • ナツメグ (適量)
  • しめじ (60g)
  • バター (10g)
  • デミグラスソース (100ml)
  • 水 (50ml)
  • 油 (適量)

作り方

  1. パン粉は牛乳に浸し、スライスチーズは4等分に切って重ね、しめじは小房にほぐす。
  2. ボウルに冷たい牛ひき肉、豚ひき肉、塩を入れて粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎのみじん切り、(1)のパン粉、溶き卵、こしょう、ナツメグを加えて更に混ぜる。
  3. (2)の生地を2等分にし、手に油を塗り、空気を抜きながら円形にまとめ、チーズを詰めて形を整える。
  4. フライパンに油適量を熱し、(3)を入れて真ん中を少しへこませ、中火で両面を色よく焼く。
  5. (4)にバターとしめじを加えて中火で炒め、デミグラスソースと分量の水を加えて溶きのばし、蓋をして中火で4分煮る。
  6. (5)の味を確かめ、器に盛る。

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