たこのトマトスパゲッティ
放送
•
イカとタコ

材料 (2人分)
- スパゲッティ (160g)
- ゆでだこ(足) (100g)
- セロリ (60g)
- セロリの葉 (適量)
- 赤唐辛子 (1本)
- にんにく(みじん切り) (小さじ1/3)
- バージンオリーブ油 (小さじ2)
- 白ワイン (50ml)
- トマトの水煮(カットタイプ) (100ml)
- 塩 (小さじ1/2)
- パルメザンチーズ(粉) (小さじ2)
- 塩 (適量)
- こしょう (適量)
作り方
- ゆでだこは1cm角に切り、赤唐辛子は種を取り、セロリは5mm角に切り、セロリの葉はせん切りにする。
- 熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
- フライパンににんにくのみじん切り、赤唐辛子、バージンオリーブ油を入れて中火で熱し、泡が出てきたら弱火にして炒め、にんにくが薄く色づいたら、たことセロリを加えて中火で炒める。
- (3)に白ワインを加えてアルコール分をとばし、トマトの水煮、分量の塩を加えて中火で2分煮る。
- スパゲッティを(4)に加えて弱火で和え、火を止めてパルメザンチーズ、こしょうを加えて和え、器に盛り、セロリの葉をのせる。
ポイント
たこは1cm角に切る。たことセロリは中火で2分煮る。