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鮭の甘酢あんかけ

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鮭の甘酢あんかけ

材料 (2人分)

  • さけ  (2切れ(200g))
  • 塩 (小さじ1/4)
  • 小麦粉 (適量)
  • ミックスビーンズ(ドライパック) (80g)
  • 香菜(シャンツァイ) (1/3株)
  • 黒こしょう (適量)
  • 油 (適量)

甘酢あん

  • 中華スープ  (150ml)
  • 塩 (小さじ1/4)
  • 砂糖 (小さじ1)
  • しょうゆ (小さじ1)
  • 黒酢 (小さじ1)
  • 片栗粉 (小さじ2)

作り方

  1. さけは半分に切って塩をし、小麦粉をつけ、香菜は1cm幅に切る。
  2. 甘酢あんの中華スープ、塩、砂糖、しょうゆ、黒酢、片栗粉を合わせる。
  3. フライパンに油適量を熱し、さけを強火で両面煎り焼き、器に盛る。
  4. (3)のフライパンをふき、ミックスビーンズ、(2)を加えて強火で煮立て、とろみがついたら(3)にかけ、黒こしょうをふり、香菜を散らす。

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