鮭の甘酢あんかけ
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簡単スピードメニュー

材料 (2人分)
- さけ (2切れ(200g))
- 塩 (小さじ1/4)
- 小麦粉 (適量)
- ミックスビーンズ(ドライパック) (80g)
- 香菜(シャンツァイ) (1/3株)
- 黒こしょう (適量)
- 油 (適量)
甘酢あん
- 中華スープ (150ml)
- 塩 (小さじ1/4)
- 砂糖 (小さじ1)
- しょうゆ (小さじ1)
- 黒酢 (小さじ1)
- 片栗粉 (小さじ2)
作り方
- さけは半分に切って塩をし、小麦粉をつけ、香菜は1cm幅に切る。
- 甘酢あんの中華スープ、塩、砂糖、しょうゆ、黒酢、片栗粉を合わせる。
- フライパンに油適量を熱し、さけを強火で両面煎り焼き、器に盛る。
- (3)のフライパンをふき、ミックスビーンズ、(2)を加えて強火で煮立て、とろみがついたら(3)にかけ、黒こしょうをふり、香菜を散らす。
ポイント
さけに小麦粉をつける。甘酢あんを加えて煮立てる。