ソーセージと金時豆の煮込み

材料 (2人分)

• ソーセージ (4本(240g))
• 金時豆の煮もの (150g)
• にんじん (50g)
• しいたけ (3枚)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• トマトソース (200ml)
• 水　 (50ml)
• 黒こしょう(粗びき) (小さじ1/2)
• チリパウダー　 (小さじ1/2)
• パセリ(みじん切り) (小さじ1)

作り方

1. ソーセージは斜め1.2cm幅に切る。
2. しいたけは軸を切り、軸の石づきを切り落として縦半分に切り、笠は縦に4等分に切り、にんじんは半月の薄切りにする。
3. フライパンにバージンオリーブ油を熱し、ソーセージ、にんじん、しいたけを中火で炒め、金時豆の煮ものを煮汁ごと加え、トマトソース、分量の水、黒こしょう、チリパウダーを加えて煮立て、ときどき混ぜながら中火で3分煮る。
4. (3)の味を確かめ、器に盛ってパセリのみじん切りをふる。