スペアリブのオーブン焼き

材料 (2人分)

• スペアリブ　 (600g)
• じゃがいも (80g)
• サラダ菜 (適量)

スペアリブの味つけ

• はちみつ (大さじ2)
• 塩麹 (小さじ2)
• トマトケチャップ (大さじ2)
• しょうゆ (大さじ2)
• オイスターソース (大さじ2)
• 甜麺醤(テンメンジャン) (大さじ1)
• おろしにんにく (小さじ1/2)
• ごま油 (小さじ1)
• 香菜(シャンツァイ) (1/3株)

作り方

1. スペアリブは骨に沿って切り込みを入れ、じゃがいもは皮ごと5mm幅の半月切りにし、香菜は粗みじん切りにする。
2. 袋にスペアリブの味つけのはちみつ、塩麹、トマトケチャップ、しょうゆ、オイスターソース、甜麺醤、おろしにんにく、ごま油、香菜を混ぜ合わせ、スペアリブを入れてもみ込み、常温に30分おく。
3. オーブンプレートにクッキングシートを敷き、(2)のスペアリブを取り出して並べ、袋に残った調味料を半量かける。
4. (3)のスペアリブの間にじゃがいもを添え、200度に予熱しておいたオーブンで25〜30分焼く。
5. (4)を器に盛り、サラダ菜を添える。