キャベツと鶏のごま酢

材料 (2人分)

• 新キャベツ (350g)
• 鶏もも肉 (1枚)
• 熱湯 (1.5リットル)
• 塩 (大さじ1 1/2)
• 切りごま (大さじ2)

ごまだれ

• 練りごま (50g)
• 砂糖 (小さじ2)
• 水 (大さじ1)
• ぽん酢 (大さじ5)

作り方

1. 鶏もも肉は筋を切り、厚みを均等にし、鍋に分量の熱湯と塩を入れ、鶏肉を加えて弱火から中火で6分ゆでる。
2. キャベツは5cm角に切る。
3. 鶏肉に火が通ったら、ざるに取り出す。
4. ごまだれの練りごま、砂糖、水を混ぜ合わせ、ぽん酢を少しずつ加えて合わせる。
5. (3)の熱湯でキャベツをゆで、ざるに取り出す。
6. 鶏肉を一口大に切ってキャベツと共に器に盛り、(4)をかけ、切りごまを散らす。