鶏の香味ねぎ風味

材料 (2人分)

• 鶏もも肉 (1枚(300g))
• 長ねぎ (1本)
• 柚子こしょう (1g)
• 粒マスタード (小さじ1)
• ぽん酢 (大さじ2)
• ごま油 (小さじ1)
• 塩 (適量)
• 黒こしょう (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. 鶏肉に塩、黒こしょうをふり、フライパンに油適量を熱して皮目から入れ、鍋蓋などで押さえながらパリッとなるように焼き、裏返して更に焼く。
2. 長ねぎは斜め薄切りにする。
3. 柚子こしょう、粒マスタード、ぽん酢、ごま油を合わせ、長ねぎを混ぜて5分置く。
4. (1)を一口大に切り、器に盛り、(3)をのせる。