オニオンリング

材料 (2人分)

• 新玉ねぎ (2個(240g))
• 小麦粉 (適量)
• ホットケーキミックス (150g)
• コーンスターチ (大さじ2 1/2)
• 水 (150ml)
• ローズマリー　 (2枝)
• 塩 (小さじ2/3)
• こしょう　 (適量)
• トマトケチャップ (適量)
• レモン (適量)
• 揚げ油 (適量)

作り方

1. 新玉ねぎは1.5cm厚さの輪切りにしてほぐし、ローズマリーは葉をみじん切りにする。
2. ホットケーキミックス、コーンスターチに、水、ローズマリー、塩、こしょうを加え、しっかり混ぜ合わせる。
3. 玉ねぎに小麦粉をまぶし、(2)の衣をつけ、180度の揚げ油で薄く色づくまで揚げる。
4. 器に盛り、トマトケチャップとレモンを添える。