とうもろこし入り肉団子

材料 (2人分)

• スイートコーン (120g)
• 鶏ひき肉 (100g)
• れんこん (100g)
• 香菜(シャンツァイ) (1/2株)
• 塩 (小さじ1/4)
• 片栗粉 (大さじ1)
• しょうゆ (小さじ1)
• 油 (適量)

作り方

1. れんこんは皮をむいてすりおろし、香菜は粗みじん切りにする。
2. 鶏ひき肉、れんこん、塩、片栗粉を混ぜ合わせ、スイートコーン、香菜を加えて混ぜる。
3. (2)を8等分して丸めて平らにし、フライパンに油適量を熱し、中火で3分かけて両面を焼く。
4. (3)にしょうゆを加えてからめ、器に盛る。