かんたん回鍋肉(ホイコーロー)
放送
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簡単スピードメニュー

材料 (2人分)
- キャベツ (150g)
- 豚バラ肉(薄切り) (200g)
- ピーマン (2個)
- 長ねぎ (1/3本)
- にんにく(みじん切り) (小さじ1)
- 油 (大さじ2)
炒め調味料
- 豆板醤(トウバンジャン) (小さじ1)
- トウチージャン (小さじ2)
- 甜麺醤(テンメンジャン) (大さじ1)
- しょうゆ (小さじ2)
- ごま油 (小さじ1)
作り方
- キャベツは2cm角に切り、器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒〜2分加熱する。
- 豚バラ肉は3cm幅に切り、長ねぎは縦半分に切って2cm幅に切り、ピーマンは2cm角に切る。
- フライパンに油大さじ1を熱し、長ねぎ、にんにくのみじん切り、豚肉を中火で炒め、ピーマンを加えてサッと炒め、材料を端に寄せて火を止め、豆板醤、トウチージャン、甜麺醤を加えて混ぜ、弱火にかけて炒め、材料と炒め合わせて強火にし、鍋肌からしょうゆを入れて炒め、ごま油を加える。
- (3)をキャベツの上に盛る。
ポイント
キャベツは電子レンジで加熱する。調味料は弱火で炒める。