鶏と豆の煮込み

材料 (2人分)

• ミックスビーンズ (110g)
• 鶏もも肉 (250g)
• 小松菜 (70g)
• しょうが(みじん切り) (小さじ1)
• にんにく(みじん切り) (小さじ1)
• 豆板醤(トウバンジャン) (小さじ1 1/2)
• トマトケチャップ (大さじ1 1/2)
• 油 (適量)

煮込み調味料

• 中華スープ (200ml)
• 塩 (小さじ1/4)
• 砂糖 (小さじ1)
• 水溶き片栗粉　 (適量)

作り方

1. 鶏もも肉は一口大に切り、小松菜は2cm長さに切る。
2. フライパンに油少量を熱し、鶏肉を強火で炒めて焼き色をつけ、火を止めてからしょうがとにんにくのみじん切り、豆板醤、トマトケチャップを加え、弱火で炒めて香りを出し、煮込み調味料の中華スープ、塩、砂糖とミックスビーンズを加えて中火で2〜3分煮る。
3. (2)に小松菜を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。