いかとセリの炒めもの

材料 (2人分)

• するめいか(輪切りと足) (200g)
• 豚バラ肉(薄切り) (80g)
• せり (40g)
• 玉ねぎ (80g)
• にんにく(みじん切り) (小さじ1)
• 赤唐辛子(輪切り) (1 1/2本)
• しょうゆ (大さじ1)
• ごま油 (小さじ1)
• 油 (適量)

作り方

1. するめいかの足は2本ずつ切り分ける。
2. せりは3cm長さに切り、玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。
3. いかを熱湯でさっとゆで、網に取り出す。
4. フライパンに油少量を熱し、赤唐辛子の輪切り、玉ねぎ、豚肉、にんにくのみじん切りを順に加えながら中火で炒め、いかを戻し入れて強火にして炒め、せりを加えて鍋肌からしょうゆ、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る。