海老のソテー　クミン風味

材料 (2人分)

• えび (14尾(180g))
• スイートコーン (60g)
• ほうれん草 (50g)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• バター (10g)
• クミンパウダー (小さじ1/4)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

作り方

1. えびは背わたを取り、尾を残して殻をむく。
2. ほうれん草は5cm長さに切って洗い、水気をきる。
3. バターを室温に戻してクミンパウダーを混ぜる。
4. えびに塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油を熱して中火で色よく炒め、スイートコーン、ほうれん草、塩を加えて炒める。
5. (4)のフライパンの中央を空けて(3)を加え、溶けて香りが出たら全体を混ぜ合わせて器に盛る。