厚揚げとみりん干しの炒めもの

材料 (2人分)

• 厚揚げ (3個(130g))
• いわしのみりん干し (90g)
• セロリ (60g)
• 長ねぎ (1本)
• 赤唐辛子(輪切り) (1本)
• トウチージャン (小さじ1)
• しょうゆ (小さじ1)
• 油 (適量)

作り方

1. 厚揚げは1cm角の棒状に切り、いわしのみりん干しは半分に切って1cm幅の棒状に切る。
2. セロリと長ねぎは5mm幅、5cm長さの細切りにする。
3. フライパンに油少量を熱し、厚揚げと赤唐辛子の輪切りを中火で炒め、トウチージャンを加えて炒めて香りを出し、みりん干しを加えて炒めて火を通し、セロリを加えて炒める。
4. (3)を強火にして長ねぎ、しょうゆを周りから加えて仕上げ、器に盛る。