厚揚げとみりん干しの炒めもの
放送
•
簡単スピードメニュー

材料 (2人分)
- 厚揚げ (3個(130g))
- いわしのみりん干し (90g)
- セロリ (60g)
- 長ねぎ (1本)
- 赤唐辛子(輪切り) (1本)
- トウチージャン (小さじ1)
- しょうゆ (小さじ1)
- 油 (適量)
作り方
- 厚揚げは1cm角の棒状に切り、いわしのみりん干しは半分に切って1cm幅の棒状に切る。
- セロリと長ねぎは5mm幅、5cm長さの細切りにする。
- フライパンに油少量を熱し、厚揚げと赤唐辛子の輪切りを中火で炒め、トウチージャンを加えて炒めて香りを出し、みりん干しを加えて炒めて火を通し、セロリを加えて炒める。
- (3)を強火にして長ねぎ、しょうゆを周りから加えて仕上げ、器に盛る。
ポイント
トウチージャンは炒めて香りを出す。長ねぎはしょうゆを加えてから炒める。