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厚揚げとみりん干しの炒めもの

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厚揚げとみりん干しの炒めもの

材料 (2人分)

  • 厚揚げ (3個(130g))
  • いわしのみりん干し (90g)
  • セロリ (60g)
  • 長ねぎ (1本)
  • 赤唐辛子(輪切り) (1本)
  • トウチージャン (小さじ1)
  • しょうゆ (小さじ1)
  • 油 (適量)

作り方

  1. 厚揚げは1cm角の棒状に切り、いわしのみりん干しは半分に切って1cm幅の棒状に切る。
  2. セロリと長ねぎは5mm幅、5cm長さの細切りにする。
  3. フライパンに油少量を熱し、厚揚げと赤唐辛子の輪切りを中火で炒め、トウチージャンを加えて炒めて香りを出し、みりん干しを加えて炒めて火を通し、セロリを加えて炒める。
  4. (3)を強火にして長ねぎ、しょうゆを周りから加えて仕上げ、器に盛る。

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