焼き豚のパイ

材料 (4人分)

• 焼き豚 (130g)
• 玉ねぎ (50g)
• ゆで卵 (1個)
• パイシート(冷凍) (2枚)
• 溶き卵 (適量)
• いりごま(白) (適量)
• 油 (適量)

あんの調味料

• 小麦粉 (小さじ2)
• 片栗粉 (大さじ1)
• 水 (大さじ4)
• オイスターソース　 (小さじ1 1/2)
• しょうゆ (小さじ1)

作り方

1. 焼き豚は1cm角の薄切りにし、ゆで卵は5mm幅に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
2. あんの調味料の小麦粉、片栗粉、水を混ぜ合わせ、オイスターソース、しょうゆを合わせる。
3. フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎを強火でしんなりするまで炒め、焼き豚を加えてさっと炒め、火を止めて(2)を加えて混ぜ、中火でとろみがついたら取り出して粗熱を取る。
4. パイを2個作る。パイシートを冷凍庫から出し、それぞれ半分に切る。周囲1cmを残して(3)を広げ、ゆで卵をのせて周囲に溶き卵を塗り、パイシートをかぶせ、周囲を押さえる。
5. (4)をクッキングシートを敷いたオーブンプレートにのせ、表面に溶き卵を塗り、いりごまを散らし、200度のオーブンで30〜35分焼く。
6. (5)を取り出し、それぞれを6等分に切って器に盛る。