でっかいロール白菜

材料 (2人分)

• 白菜 (6枚)
• 豚ひき肉 (250g)
• ベーコン(みじん切り) (3枚)
• 塩 (小さじ2/3)
• パン粉 (10g)
• 牛乳 (50ml)
• 溶き卵 (1/2個分)
• パルメザンチーズ(粉) (大さじ2)
• こしょう (適量)
• 小麦粉 (適量)
• ブイヨン (150ml)

作り方

1. 白菜は耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで8分加熱する。
2. パン粉と牛乳を混ぜる。
3. ボウルに豚ひき肉、ベーコンのみじん切り、塩を加えて粘りが出るまで練り、(2)、溶き卵、パルメザンチーズ、こしょうを加えてまとまるまで練り、ボウルに打ちつけて空気を抜く。
4. (1)を取り出し、白菜の水気をふき取る。
5. フライパンに白菜の内側を下にして放射状に並べ、小麦粉をふって(3)をのせ、白菜で包み、ブイヨンを加えて煮立て、蓋をして中火で15分煮込む。
6. (5)を取り出して切り分け、スープと共に器に盛る。