鯛と大根の中華風煮込み

材料 (2人分)

• 大根 (150g)
• 塩 (小さじ1/4)
• 砂糖 (小さじ1/4)
• たい(骨つき) (2切れ(250g))
• 片栗粉 (小さじ2)
• 豚バラ肉(薄切り) (40g)
• ザーサイ(味つき) (20g)
• 青ねぎ (1本)
• みそ (小さじ1)
• 中華スープ　 (300ml)
• ナンプラー (小さじ2)
• 油 (適量)

作り方

1. 大根は皮をむき、1cm幅のいちょう切りにして耐熱皿に並べ、塩、砂糖をまぶし、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。
2. たいに片栗粉をつけ、豚バラ肉は3cm幅に切り、ザーサイは2cm幅に切り、青ねぎは斜め細切りにする。
3. フライパンに油適量を熱し、たいの皮目に強火で焼き色をつけ、たいを裏返して豚肉を加えて炒め、みそを加えて炒め、中華スープ、大根、ザーサイを加えて中火で3分煮る。
4. (3)に青ねぎ、ナンプラーを加えて器に盛る。