牛肉とアボカドのサラダ

材料 (2人分)

• 牛ロース肉(薄切り) (180g)
• アボカド (1個)
• レモン汁 (大さじ1)
• 香菜(シャンツァイ) (2株)
• ミニトマト (6個)
• ラー油 (適量)

たれ

• はちみつ (大さじ2)
• しょうゆ (大さじ2)
• 五香粉(ウーシャンフェン) (ひとつまみ)
• おろしにんにく (小さじ1/4)

作り方

1. 牛ロース肉は4等分に切る。
2. アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて1cm幅に切ってレモン汁を混ぜ、香菜は4cm長さに切り、ミニトマトは横半分に切る。
3. たれのはちみつ、しょうゆ、五香粉、おろしにんにくを合わせる。
4. 熱湯の火を止めて差し水をして温度を下げ、牛肉を入れて火が通ったら取り出し、水分を取る。
5. (3)に牛肉を入れて混ぜ、香菜、アボカド、ミニトマトを加えて混ぜ、器に盛り、ラー油をかける。