Logo おしゃべりクッキング保管庫

厚揚げの辛味煮込み

放送 煮込み料理
厚揚げの辛味煮込み

材料 (2人分)

  • 厚揚げ  (3個(200g))
  • 豚バラ肉(薄切り)  (100g)
  • しいたけ (3枚)
  • ピーマン (2個)
  • 長ねぎ (1/3本)
  • 豆板醤(トウバンジャン) (小さじ1/2)
  • 中華スープ  (250ml)
  • しょうゆ (大さじ1 1/2)
  • オイスターソース (小さじ1)
  • 砂糖 (小さじ1/2)
  • 片栗粉 (小さじ2)
  • 水 (小さじ2)
  • 酢 (小さじ1)
  • 油 (適量)

作り方

  1. 厚揚げは1.5cm幅の一口大に切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。
  2. 長ねぎは縦半分に切って1cm幅に切り、しいたけは3枚にそぎ切りにし、ピーマンは一口大に切る。
  3. フライパンに油小さじ2を熱し、豚肉を中火で炒め、火を止めて豆板醤を炒めて油が赤くなれば、長ねぎを加えて中火で炒め、中華スープ、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、厚揚げ、しいたけを加えて強火で3分煮る。
  4. 片栗粉と水を混ぜ合わせる。
  5. (3)にピーマンを加えて弱火にし、(4)の水溶き片栗粉でとろみをつけ、強火にして酢を加えて仕上げ、器に盛る。

その他のレシピ

放送年月で絞り込み: