ケイジャンチキン

材料 (2人分)

• 鶏もも肉 (2枚)
• 酒 (大さじ2)
• 砂糖 (小さじ1/2)
• おろしにんにく (小さじ1)
• 塩 (小さじ1)
• チリパウダー (小さじ1/3)
• 黒こしょう (小さじ1/3)
• オールスパイス (小さじ1/4)
• レタス (2枚)
• レモン (適量)

作り方

1. 鶏もも肉は両面をフォークで突き刺し、袋に酒、砂糖、おろしにんにくを入れて混ぜ、鶏肉を入れて全体にもみ込み、冷蔵庫で1時間置く。
2. ボウルに塩、チリパウダー、黒こしょう、オールスパイスを混ぜる。
3. (1)の鶏肉を取り出し、(2)を両面にまぶし、皮目を上にしてグリルプレートにのせ、予熱しておいたオーブンレンジのグリル機能で12分焼く。
4. (3)の鶏肉を切り分け、器にレタスと共に盛り、レモンを添える。