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オリーブピラフ

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オリーブピラフ

材料 (2人分)

  • 米 (1.5カップ)
  • グリーンオリーブ (16粒)
  • オリーブの漬け汁 (100ml)
  • ブイヨン (300ml)
  • ベーコン (1枚)
  • おろしにんにく (小さじ1/4)
  • バージンオリーブ油 (大さじ1)
  • こしょう (適量)
  • パプリカパウダー (適量)

かぶの葉の洋風ナムル

  • かぶの葉 (40g)
  • 塩 (小さじ1/3)
  • 柚子こしょう (少量)
  • バージンオリーブ油 (小さじ1/4)

作り方

  1. かぶの葉は1cm角に切り、茎は3mm幅に切り、ベーコンはみじん切りにする。
  2. 炊飯器に米を洗わずに入れ、グリーンオリーブ、オリーブの漬け汁、ブイヨン、ベーコン、おろしにんにく、バージンオリーブ油、こしょうを入れて炊く。
  3. かぶの葉の洋風ナムルを作る。かぶの葉と茎に塩を加えてよくもみ、水気を絞り、バージンオリーブ油に柚子こしょうを溶かし、かぶの葉と茎を和える。
  4. (2)が炊き上がったら底から混ぜて器に盛り、(3)のナムルを添え、パプリカパウダーをふる。

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