たらとかぼちゃの煮込み

材料 (2人分)

• たら (250g)
• かぼちゃ (100g)
• 白菜の浅漬け (50g)
• おろししょうが (大さじ1)
• 中華スープ (200ml)
• 塩 (小さじ1/4)
• 青ねぎ (1本)
• 油 (適量)

たらの下味

• 塩 (小さじ1/2)
• 紹興酒 (小さじ1)
• 片栗粉 (小さじ2)

作り方

1. かぼちゃは耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。
2. たらは一口大に切り、たらの下味の塩、紹興酒、片栗粉の順に混ぜて下味をつける。
3. (1)のかぼちゃを取り出し、皮を取り除いて一口大に切り、白菜の浅漬けは一口大に切り、青ねぎは5mm幅の小口切りにする。
4. 鍋に油少量を熱し、かぼちゃを中火で炒めながらほぐし、中華スープ、塩、白菜の浅漬けを加えて煮立て、たらを加えて中火で3分煮る。
5. (4)の仕上げに、おろししょうが、青ねぎを加えて器に盛る。