鶏じゃが

材料 (2人分)

• 鶏もも肉 (1枚)
• じゃがいも(男爵) (450g)
• いんげん (10本)
• 黒こしょう (適量)
• 油 (適量)

煮汁

• 水 (450ml)
• 砂糖 (大さじ1 1/2)
• みりん (大さじ2)
• しょうゆ (大さじ1)
• みそ (20g)

作り方

1. 鶏もも肉は4cm角に切る。
2. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、いんげんは筋を取って4cm長さに切る。
3. フライパンに油適量を熱し、鶏肉、じゃがいもに中火でしっかり焼き色をつけ、煮汁の水、砂糖、みりん、しょうゆ、みそを加え、落とし蓋をして中火で13分煮る。
4. (3)にいんげんを加えて2分煮る。
5. (4)を器に盛り、黒こしょうをふる。