コールスローのサンドイッチ
放送
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キャベツを使って

材料 (2人分)
- キャベツ (200g)
- 塩 (小さじ1/2)
- サラダチキン (1枚)
- きゅうりの浅漬け (30g)
- ゆで卵 (1個)
- マヨネーズ (50g)
- 食パン(10枚切り) (8枚)
- バター (10g)
- マスタード (10g)
- 塩 (適量)
- こしょう (適量)
作り方
- キャベツはせん切りにし、分量の塩を混ぜ、5分置く。
- サラダチキンは手で細かくほぐし、きゅうりの浅漬けは3mm角の棒状に切り、ゆで卵は粗くつぶす。
- バターは常温に置いてやわらかくして、マスタードと合わせる。
- キャベツの水分を絞り、サラダチキン、きゅうり、ゆで卵、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
- 食パンの片面に(3)を塗り、食パン4枚に(4)をのせて広げ、残りの食パンで挟み、ラップをかけ、まな板で重石をして5分置く。
- 食パンの耳を切り落とし、食べやすく切り、器に盛る。
ポイント
キャベツに塩をして5分置く、キャベツの水分をしっかりと絞る。