キャベツの焼き餃子
放送
•
キャベツを使って

材料 (2人分)
- キャベツ (200g)
- 豚ひき肉 (100g)
- 塩 (小さじ1/2)
- 黒こしょう (少量)
- フライドガーリック (小さじ2)
- しょうゆ (小さじ2)
- ごま油 (小さじ2)
- ギョウザの皮 (20枚)
- 油 (適量)
たれ
- 酢 (大さじ1)
- しょうゆ (大さじ1)
- ラー油 (適量)
作り方
- キャベツはみじん切りにする。
- 豚ひき肉に塩、黒こしょう、フライドガーリック、しょうゆ、ごま油を加えてよく練り、キャベツを混ぜる。
- ギョウザの皮の周りに水をつけ、(2)を包み、フライパンを弱火で熱して油を引き、ギョウザを並べて焼き、強火にして熱湯をギョウザの高さの1/3まで注いで蓋をし、中火で2〜3分水分が少なくなるまで蒸し焼きにする。
- たれの酢、しょうゆ、ラー油を合わせて器に入れる。
- (3)の水分がなくなったら油適量を加え、強火にしてギョウザの底に焼き色をつけ、器に盛り、(4)を添える。
ポイント
キャベツはみじん切りにする。熱湯をギョウザの高さの1/3量入れる。