たらの油淋ソース

材料 (2人分)

• たら (300g)
• かぼちゃ　 (50g)
• パプリカ(赤) (50g)
• 揚げ油 (適量)

たらの下味

• 塩 (小さじ1/4)
• 溶き卵 (大さじ1)
• 片栗粉 (大さじ2)

油淋ソース

• レモン(薄切り) (1/2個)
• レモン汁 (1/2個分)
• しょうゆ (大さじ2)
• 砂糖 (大さじ2)
• 酢 (大さじ2)
• 水 (大さじ2)
• しょうが(みじん切り) (大さじ1)

作り方

1. たらは一口大に切り、たらの下味の塩、溶き卵をまぶし、片栗粉を加えて混ぜる。
2. かぼちゃは5mm厚さに切り、パプリカは一口大に切る。
3. 油淋ソースのしょうゆ、砂糖、酢、水、レモン汁、レモンの薄切り、しょうがのみじん切りを合わせる。
4. 170度の揚げ油でたら、かぼちゃ、パプリカの順に入れて揚げ、取り出す。
5. (4)を(3)に入れて混ぜ、器に盛る。