ハーブ水餃子
放送
•
スパイス&ハーブ

材料 (2人分)
- ディル (15g)
- ゆで卵 (1個)
- 豚ひき肉 (160g)
- 塩 (小さじ1/2)
- こしょう (適量)
- しょうゆ (小さじ1)
- ごま油 (小さじ1)
- ギョウザの皮 (20枚)
たれ
- 酢 (小さじ1)
- しょうゆ (大さじ1)
- ラー油 (適量)
作り方
- ディルはみじん切りにし、ゆで卵もみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉、塩、こしょう、しょうゆ、ごま油を加えて粘りが出るまで練り、ゆで卵、ディルの順に加えながら混ぜ合わせる。
- ギョウザの皮に(2)を大さじ1ぐらいずつのせ、周りに水をつけて半分に折って閉じ、生地の両端を水をつけてくっつける。
- たっぷりの熱湯に(3)を入れ、煮立ってから強火で2分ゆでる。
- たれの酢、しょうゆ、ラー油を合わせて器に入れ、ギョウザをゆで汁と共に器に盛ってたれを添える。
ポイント
ディルはみじん切りにする。たっぷりの熱湯で2分ゆでる。