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ハーブ水餃子

放送 スパイス&ハーブ
ハーブ水餃子

材料 (2人分)

  • ディル (15g)
  • ゆで卵 (1個)
  • 豚ひき肉 (160g)
  • 塩 (小さじ1/2)
  • こしょう (適量)
  • しょうゆ (小さじ1)
  • ごま油 (小さじ1)
  • ギョウザの皮 (20枚)

たれ

  • 酢 (小さじ1)
  • しょうゆ (大さじ1)
  • ラー油 (適量)

作り方

  1. ディルはみじん切りにし、ゆで卵もみじん切りにする。
  2. ボウルに豚ひき肉、塩、こしょう、しょうゆ、ごま油を加えて粘りが出るまで練り、ゆで卵、ディルの順に加えながら混ぜ合わせる。
  3. ギョウザの皮に(2)を大さじ1ぐらいずつのせ、周りに水をつけて半分に折って閉じ、生地の両端を水をつけてくっつける。
  4. たっぷりの熱湯に(3)を入れ、煮立ってから強火で2分ゆでる。
  5. たれの酢、しょうゆ、ラー油を合わせて器に入れ、ギョウザをゆで汁と共に器に盛ってたれを添える。

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