ハーブ水餃子

材料 (2人分)

• ディル (15g)
• ゆで卵 (1個)
• 豚ひき肉 (160g)
• 塩 (小さじ1/2)
• こしょう (適量)
• しょうゆ (小さじ1)
• ごま油 (小さじ1)
• ギョウザの皮 (20枚)

たれ

• 酢 (小さじ1)
• しょうゆ (大さじ1)
• ラー油 (適量)

作り方

1. ディルはみじん切りにし、ゆで卵もみじん切りにする。
2. ボウルに豚ひき肉、塩、こしょう、しょうゆ、ごま油を加えて粘りが出るまで練り、ゆで卵、ディルの順に加えながら混ぜ合わせる。
3. ギョウザの皮に(2)を大さじ1ぐらいずつのせ、周りに水をつけて半分に折って閉じ、生地の両端を水をつけてくっつける。
4. たっぷりの熱湯に(3)を入れ、煮立ってから強火で2分ゆでる。
5. たれの酢、しょうゆ、ラー油を合わせて器に入れ、ギョウザをゆで汁と共に器に盛ってたれを添える。