キャベツと海老の煮もの

材料 (2人分)

• キャベツ (400g)
• えび (6尾)
• 米 (30g)
• 塩 (適量)
• 黒こしょう (適量)
• 片栗粉 (適量)

煮汁

• だし (600ml)
• みりん (40ml)
• 薄口しょうゆ (40ml)

作り方

1. キャベツは5cm角に切る。
2. えびは殻をむき、背開きにして背わたを取り、水で洗って水気をきり、半分に切って塩、黒こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
3. フライパンに米を入れ、強火で2分香ばしくいり、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、キャベツを入れて蓋をし、中火で6分煮る。
4. (3)にえびを加えて火を通し、器に盛る。