かつおの和風マリネ

材料 (2人分)

• かつお(刺身用) (300g)
• 塩昆布 (5g)
• 塩 (小さじ1)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• しょうが汁 (大さじ1)
• 玉ねぎ (1個)
• あさつき (1/2束)

作り方

1. かつおは5mm厚さのそぎ切りにしてバットに並べる。
2. 塩昆布は粗みじんに切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらして水気をきり、あさつきは2mm幅に切る。
3. かつおに塩、しょうが汁、バージンオリーブ油、塩昆布をふり、ラップを密着させ、冷蔵庫で15分置く。
4. 器に玉ねぎとかつおを盛り、あさつきを散らす。