豚肉のピザ仕立て

材料 (2人分)

• 豚バラ肉(薄切り) (10枚(250g))
• トマト (1個)
• 玉ねぎ(薄切り) (20g)
• ピーマン (1個)
• ゆで卵 (1個)
• ピザ用チーズ (50g)
• オレガノ(乾) (少量)
• バージンオリーブ油 (小さじ1)
• 塩 (小さじ1/2)
• こしょう (適量)
• タバスコ (適量)

作り方

1. トマトは横に5mm厚さの輪切りにし、ピーマンは5mm厚さの輪切りにし、ゆで卵は輪切りにする。
2. フライパンに塩の半量、こしょうをふり、豚肉を少しずつ重ねながら隙間がないように並べ、残りの塩をふり、トマトを並べ、玉ねぎ、ピーマン、ゆで卵をのせ、チーズを散らして、オレガノ、こしょう、バージンオリーブ油をふる。
3. (2)を強火にかけ、音がしてきたら中火にして蓋をし、3分火を通す。
4. (3)の蓋を取り、強火で更に1分火にかけ、切り分けて器に盛り、タバスコを添える。