豚バラの中華風焼肉

材料 (2人分)

• 豚バラ肉(焼肉用) (180g)
• 玉ねぎ (80g)
• キャベツ(せん切り) (80g)
• ミニトマト (4個)
• 油 (適量)

漬けだれ

• 塩麹 (小さじ2)
• おろしにんにく (小さじ1/2)
• 香菜(シャンツァイ・みじん切り) (大さじ1)
• しょうゆ (小さじ1)
• オイスターソース (小さじ1)
• 甜麺醤(テンメンジャン) (小さじ1)
• すりごま (小さじ2)
• ごま油 (小さじ2)

作り方

1. 豚バラ肉に漬けだれの塩麹、おろしにんにく、香菜をもみ込む。
2. (1)に漬けだれのしょうゆ、オイスターソース、甜麺醤、すりごま、ごま油を加えて混ぜ、15分以上置く。
3. 玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切ってほぐす。
4. フライパンに油少量を熱して玉ねぎを中火で炒め、豚肉を加えて火が通るまで炒め、強火にして焦げ目がつくまで炒める。
5. (4)を器に盛り、キャベツのせん切りとミニトマトを添える。