Logo おしゃべりクッキング保管庫

スペアリブの照り焼き

放送 豚肉で元気!
スペアリブの照り焼き

材料 (2人分)

  • スペアリブ (800g)
  • 青じそ (10枚)
  • いりごま(白) (適量)
  • 油 (適量)

照り焼きのたれ

  • 酒 (80ml)
  • みりん (80ml)
  • しょうゆ (40ml)
  • 柚子こしょう (6g)

作り方

  1. 鍋にスペアリブとひたひたの水を入れ、沸騰させてアクを取り、中火で20分ゆで、ざるに上げて水気をきる。
  2. 青じそはせん切りにし、水に落として水気をきる。
  3. 照り焼きのたれの酒、みりん、しょうゆ、柚子こしょうを混ぜ合わせる。
  4. (1)の鍋をふいて油適量を熱し、スペアリブを中火で焼き、焼き目がついたら(3)を加えて煮つめながらからめる。
  5. 器に(4)を盛り、いりごまを散して青じそをのせる。

その他のレシピ

放送年月で絞り込み: