ジャガイモときのこのソテー

材料 (2人分)

• じゃがいも(メークイン) (300g)
• ベーコン(かたまり) (100g)
• しめじ (100g)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• 塩 (小さじ2/3)
• こしょう (適量)
• 水 (大さじ3)
• 白ワイン (大さじ1)
• とんかつソース (大さじ1)
• 練りからし (小さじ2)

作り方

1. じゃがいもは1cm厚さの輪切りにし、洗って水気を取る。
2. しめじは小房にほぐし、ベーコンは1cm角の棒状に切る。
3. フライパンにバージンオリーブ油を熱し、じゃがいもの表面に強火で焼き色をつけ、裏返して半量の塩を加え、こしょうをし、分量の水を加え、蓋をして中火で2分火を通す。
4. 白ワイン、とんかつソース、練りからしを混ぜる。
5. (3)にベーコン、しめじ、残りの塩を加えて強火で炒め、火を止めて(4)を加えて全体にからめ、器に盛る。