BBQスペアリブ

材料 (2人分)

• スペアリブ (600g)
• 水 (1リットル)
• 塩 (小さじ2)
• 長ねぎの青い部分 (1本分)
• しょうがの皮 (3g)

ソース

• トマトケチャップ (大さじ3)
• しょうゆ (大さじ1)
• いちごジャム (大さじ1)
• おろししょうが (小さじ2)
• おろしにんにく (小さじ1/2)
• 塩 (小さじ1/2)
• カレー粉 (小さじ1/2)

作り方

1. 鍋にスペアリブ、分量の水、塩、長ねぎ、しょうがの皮を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、弱火で30分火を通す。
2. 袋にソースのトマトケチャップ、しょうゆ、いちごジャム、おろししょうが、おろしにんにく、塩、カレー粉を入れて混ぜる。
3. スペアリブを(2)のソースに入れてもみ、冷蔵庫で30分以上置く。
4. (3)を冷蔵庫から取り出し、焼き網を熱して中火でスペアリブの表面をあぶり、器に盛る。