豆腐の納豆肉みそ

材料 (2人分)

• 納豆(小粒) (1パック(45g))
• 納豆のたれ (1袋)
• 豚ひき肉 (100g)
• 豆腐(絹) (2丁(400g))
• 切り干し大根 (10g)
• 青ねぎ(小口切り) (2本)
• 甜麺醤(テンメンジャン) (大さじ1 1/2)
• トウチージャン (小さじ1)
• ラー油 (適量)
• 花椒粉(ホァジャオフェン) (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. 切り干し大根は洗って水につけて戻し、水分を絞って2cm長さに切る。
2. 豆腐は1丁を4等分に切り、一人分ずつ器に盛る。
3. 納豆を混ぜて粘りを出す。
4. フライパンに油少量を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、甜麺醤を加えてよく炒め、トウチージャンを加えてサッと炒め、切り干し大根を加えて炒める。
5. (3)に(4)を加えて混ぜ、納豆のたれ、青ねぎの小口切りを加えて混ぜる。
6. 豆腐に(5)をのせ、ラー油、花椒粉をかける。