オクラ入り中華丼

材料 (2人分)

• オクラ (8本)
• かぼちゃ (100g)
• なす (1本)
• 豚バラ肉(薄切り) (50g)
• 中華スープ (250ml)
• 塩 (ふたつまみ)
• オイスターソース　 (小さじ1 1/2)
• ごま油 (小さじ1 1/2)
• おろししょうが (小さじ1/2)
• ご飯 (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. かぼちゃは耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。
2. オクラは斜め薄切りにし、なすは皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、(1)のかぼちゃは5mm幅の一口大に切り、豚バラ肉は4cm幅に切る。
3. フライパンに油少量を熱し、豚肉を中火で炒め、色が変わったらなすを加えて炒め、中華スープ、塩、オイスターソース、オクラ、かぼちゃを加え、オクラの粘りが出るまで煮る。
4. (3)にごま油、おろししょうがを加える。
5. 器にご飯を盛り、(4)をかける。