鶏のおかき揚げ

材料 (2人分)

• 鶏もも肉 (300g)
• おかき(かきの種) (80g)
• オクラ (6本)
• 卵 (1個)
• 塩 (適量)
• 黒こしょう (適量)
• 小麦粉 (適量)
• 揚げ油 (適量)

作り方

1. 鶏もも肉は筋を切って一口大のそぎ切りにし、塩をふり、黒こしょうを多めにまぶす。
2. オクラはへたを切る。
3. かきの種は袋に入れて細かく砕き、取り出す。
4. 鶏肉に小麦粉をふり、溶き卵、(3)をつける。
5. 160度の揚げ油でオクラと鶏肉を揚げて取り出し、器に盛る。