魚肉ソーセージのホットサラダ

材料 (2人分)

• 魚肉ソーセージ (2本(180g))
• キャベツ (240g)
• にんじん (40g)
• スイートコーン缶 (大さじ3)
• マヨネーズ (大さじ2)
• ヨーグルト (大さじ2)
• カレー粉 (少量)
• 塩 (小さじ1/2)
• こしょう　 (適量)
• バージンオリーブ油 (小さじ1)
• 塩 (適量)

作り方

1. 魚肉ソーセージは1cm幅の斜め切りにし、キャベツは芯を切り取って1cm幅に切り、にんじんは3mm角、4cm長さに切る。
2. 熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、キャベツとにんじんを30秒ゆでてザルに上げる。
3. フライパンにバージンオリーブ油を熱し、魚肉ソーセージに中火で焼き色をつける。
4. ボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、カレー粉、分量の塩、こしょうを混ぜる。
5. (4)にキャベツとにんじんを軽く押さえて水分をきって加え、魚肉ソーセージ、コーンを加えて和え、器に盛る。