鰆のスパイス・ムニエル
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簡単スピードメニュー

材料 (2人分)
- さわら (2切れ(200g))
- 小麦粉 (小さじ1/2)
- 一味唐辛子 (少量)
- カレー粉 (少量)
- バージンオリーブ油 (大さじ1)
- レタス (50g)
- 塩 (適量)
- こしょう (適量)
作り方
- さわらは皮目に切り込みを入れ、レタスは2cm幅に切る。
- 小麦粉、一味唐辛子、カレー粉を混ぜる。
- さわらの両面に塩、こしょうし、皮目に(2)をまぶす。
- フライパンにバージンオリーブ油を熱し、さわらを皮目から中火で3分焼く。
- 火を弱めて側面を30秒ずつ焼き、皮目を上にしてレタスを入れ、塩をして1分焼く。
- 器にレタスとさわらを盛り、焼き油をかける。
ポイント
皮目にスパイスをまぶす。皮目以外は弱火で焼く。