手羽のケチャップ炒め

材料 (2人分　※材料費:480円)

• 手羽中(半分に切ったもの) (12本)
• じゃがいも (150g)
• 青ねぎ(小口切り) (1本)
• 揚げ油 (適量)

手羽中の下味

• おろしにんにく (小さじ1)
• 塩 (小さじ1/4)
• カレー粉 (小さじ1/4)
• 黒こしょう(粗びき) (小さじ1/2)
• 水 (大さじ1)
• 天ぷら粉 (大さじ1)

炒め調味料

• トウチージャン (小さじ1)
• トマトケチャップ (大さじ1 1/2)

作り方

1. 手羽中に手羽中の下味のおろしにんにく、塩、カレー粉、黒こしょうを加えて混ぜ、水、天ぷら粉を加える。
2. じゃがいもは皮つきのまま1.5cm角の棒状に切る。
3. 170度の揚げ油で手羽中を2分揚げ、じゃがいもを加えて更に2分揚げ、油ごと網にあげる。
4. フライパンの温度を下げ、炒め調味料のトウチージャン、トマトケチャップを加えて弱火で炒める。
5. (4)に手羽中とじゃがいもを戻してからめ、青ねぎの小口切りを加えて器に盛る。